自制米酒/醪糟

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  1.糯米或江米提前泡半天，放蒸锅上蒸熟，大概蒸15分钟。
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  2.取出糯米，待熟糯米的温度在40度左右，均匀撒上甜酒曲。
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  3.将拌好糯米放在容器中，稍微压紧一点，中间留一个口，倒入一杯白开水，然后用保鲜膜封住。
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  4.最后趁糯米还没凉，把整个器皿用厚被子裹严实放在起来，放置2-3天便可拿出，可闻到酒香味，装瓶放冰箱，吃时取出便可。
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  5.可以做蛋酒喝，打一个鸡蛋，热水烧开，冲开鸡蛋，再放入适量米酒和白糖。