自制阿胶糕

做法 将做法保存到手机

• 1.先把阿胶粉用黄酒泡着，再准备好所有材料，核桃和芝麻要炒香，红枣去核切小块备用，冰糖砸碎
• 2.开始熬阿胶，加冰糖下去一起熬，我是用的电饭锅，要不停的搅拌以免糊锅，熬到阿胶挂旗（也就是阿胶糕粘在锅铲上）这个过程大概需要差不多半个小时
• 3.阿胶挂旗后就放红枣下去搅拌，再放核桃仁，你会觉得越来越难搅动，依次放入桂圆肉、枸杞，葡萄干搅拌均匀，最后放入芝麻，芝麻有点多分批放入搅拌均匀即可，保鲜盒里涂上香油再把熬好的阿胶糕倒在里面抹平，放凉成型后切小块放冰箱里冷藏即可，我是放了十二个小时才切块

小贴士

一定要熬到阿胶挂旗，要不停的搅拌