家常卤肉面

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  1.胡萝卜擦丝，鹌鹑蛋煮熟剥壳，猪肉切小丁，姜切片，蒜切末，蒜叶切小段，虾米洗净沥干水。
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  2.鸡蛋打散加适量盐，兑适量水揉面，利用醒面时间做卤肉。
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  3.起油锅，爆香姜片和蒜末。
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  4.加入虾米爆香。
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  5.加入切好的肉丁炒至变色。