炸鱼块

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  1.第一步：先把鱼切块，洗净控干水分，生姜切成小颗粒洒在鱼块上，再加上上述调料腌制入味
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  2.第二步：另拿个小碗装小半碗面粉，把鱼块放进去均匀裹上面粉待用
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  3.第三步：油锅放入油，烧至七成热时，鱼块下锅炸，两面都炸成金黄色，中小火大概五六分钟就可以捞起控油
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  4.第四步：装盘放点香菜装饰

小贴士

腌制的时候，生姜可以多放些去腥味。炸的时候中小火就可以，大火鱼块外层容易烤黑，怕中间不熟。