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五彩糯米粽

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最近这段时间出门买菜总是看见路边小摊或者菜店总有粽子卖,买过一次真不是一般的难吃,先不说口感,主要是食材都是次的,就是简单的红枣粽子,红枣肉少不甜,糯米也不糯!所以想吃到好吃的美食,还需要自己亲自做起来,朋友们一起来品尝这刚出锅的五彩粽子吧😄

作者: 月亮的背面

小技巧

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    6.叠好的样子,下一步就可以包了
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    7.先放一层薄薄的糯米,放上几粒红枣
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    8.在铺一层糯米,然后放上花生米紫薯豌豆
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    9.最上面在铺一层糯米,粽子馅就装完了,馅要装适量,因为熟了是会涨的,装太多馅会漏~
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    10.然后捏住下边中间的角
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    11.把捏住的角折到半边
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    12.捏紧折好的角,把粽叶扣过来盖住馅料
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    13.这样就算完全包住了
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    14.这一步就是用绳子把粽子捆起来就ok了
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    15.再来一张侧面照片,包的时候也要注意侧面,一定要包严实
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    16.然后整齐的码放到高压锅里,如果有重石的话,可以在上面压上一块石头,这样煮不爱跑米,紧实口感好,放大概没过粽子五厘米的水。开火上气之后稍微转小一点火25分钟就好了,闷到气没有了就可以开盖了!
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    17.晒图
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    18.再来一张,看起来是不是很美味
  • 小贴士

    红枣最好是用新疆大枣,肉多且甜,以前用过蜜枣也很甜,但是没有枣香味。糯米尽量选圆粒糯米,圆粒的比长粒糯米要黏。馅中的食材可以根据自己的口味适量加减……

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