炒扁豆

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  1.扁豆和肉切成丝，葱姜蒜及辣椒切碎，备用
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  2.把切好扁豆放入锅内，倒入适量水，起火烧至水沸即可
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  3.将扁豆捞出，沥干水分备用，煮扁豆的水留用
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  4.锅内倒入油适量，油热，按照，肉、辣椒、葱姜蒜、扁豆的顺序下锅烹炒，炒时将煮扁豆的水倒入一些，这样菜比较平淡。

小贴士

口味重一些的话，炒时多放些油并不再放水。