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蒜爆鱼

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鱼肚子里的黑色要清理干净，鱼腮要清理掉，腥筋要抽掉。 煮鱼的水要没过鱼，如果锅放不下鱼可以先切成两半出锅后再拼盘。 鱼在水开后下锅 ，确保鱼肉鲜嫩。

作者: 冰琴Sama24

用料

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小技巧

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    6.蒜末里倒入蒸鱼豉油，放一点点鸡精
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    7.水开后，放鱼，葱，姜盖盖煮5分钟
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    8.时间到了之后，捞出摆盘，我的煮爆了
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    9.把酱料均匀的倒在鱼上
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    10.架锅，热锅凉油放花椒爆出香味捞出扔掉
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    11.爆过花椒的油中在放入辣椒，
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    12.爆香后摆在鱼上
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    13.再把油烧热，大火烧热快速均匀的泼在鱼身上，摆上香菜就可以上桌了
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    14.近图

    • 小贴士

    最后泼的油要热，动作要快，才好吃

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