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戚风蛋糕,慢慢来,多做多练不是不能成功。工欲善其事必先利其器,烤箱小了容易裂,以前我家是迷你烤箱,击碎了我的戚风梦,换了大烤箱,以前的步骤没有变,一切都好了!重拾烘焙信心!
步骤里已经提到,打发蛋白前,空转打蛋器,确保打蛋头没有干,有水。
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