肉粒炒菜心

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  1.菜心摘段(最好分开梗和叶子)、清洗干净
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  2.把菜心梗挑出来
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  3.清洗干净、猪肉切粒、蒜去衣剁碎
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  4.锅里加入适量清水大火烧开、滴几滴油(防止菜心变黄)、放菜心梗、大火烧开、放菜心叶、用筷子把菜心全浸入水中、大火烧开后快速把菜心捞出、沥干水份
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  5.热锅放油、放蒜爆香、放肉粒爆炒、炒至肉粒变色、放少许酱油、翻炒几下