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豆渣馒头

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最近我家小女儿发烧吃不下东西，就爱吃馒头，所以换着花样做，而且早上自己做豆浆时剩下的豆渣也可以不浪费。

作者: 茹絮的美食生活

用料

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小技巧

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    6.直接放回厨师机揉几分钟，相当于给面团排气
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    7.取出分成相同等量大小的小剂子
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    8.蒸笼刷一层薄薄的油
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    9.把小剂子揉成圆形或整成你喜欢的造形，直接放在蒸笼里
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    10.醒发30分钟，馒头坯大了一倍，冷水上锅烧开后蒸15分钟后关火，焖5分钟再开盖
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    11.开盖时动作要快，免得水滴落到馒头，
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    12.成品图

    • 小贴士

    豆浆不要全部加入，预留10克看和面情况再决定是否继续加入豆浆

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