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豆渣馒头

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最近我家小女儿发烧吃不下东西,就爱吃馒头,所以换着花样做,而且早上自己做豆浆时剩下的豆渣也可以不浪费。

作者: 茹絮的美食生活

小技巧

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    6.直接放回厨师机揉几分钟,相当于给面团排气
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    7.取出分成相同等量大小的小剂子
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    8.蒸笼刷一层薄薄的油
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    9.把小剂子揉成圆形或整成你喜欢的造形,直接放在蒸笼里
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    10.醒发30分钟,馒头坯大了一倍,冷水上锅烧开后蒸15分钟后关火,焖5分钟再开盖
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    11.开盖时动作要快,免得水滴落到馒头,
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    12.成品图
  • 小贴士

    豆浆不要全部加入,预留10克看和面情况再决定是否继续加入豆浆

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