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莜面饺子

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开水和面一定用筷子活，免得烫手莜面的蛋白质是五谷之首。o

作者: 邻家旭辉64

用料

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    6.用烧开的水（90）度和面，边倒边用筷子活，等面搅得差不多了，稍微凉上4分钟，用手活好，至盆光面光手光
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    7.用手取一小团面捏成小剂子
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    8.每一个剂子用手捏出皮子
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    9.在皮子里放入刚才拌好的馅
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    10.捏好（有点丑）
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    11.把这些莜面剂子都捏好
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    12.大锅水开放在上面蒸15分钟即可
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    13.从锅中取出来就完成了。

    • 小贴士

    *烫手，莜面是粗粮。

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