猴头菇排骨汤

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.干猴头菇浸泡在冷水中，用盘子压住防止上浮，泡发三个小时左右，期间换两三次水，换水时将猴头菇反复冲洗并压挤，水分挤干净再重新泡。浸泡1.5小时左右时，将猴头菇大块撕小一些，用剪刀挖去中间的硬心。
• 点击查看大图
  2.泡好的猴头菇完全松软，挤出的水也不再发黄。
• 点击查看大图
  3.排骨切段洗净。
• 点击查看大图
  4.起锅烧水，水开后放入排骨焯一下，开锅三分钟左右停火，将排骨捞出洗净。
• 点击查看大图
  5.准备配料食材。姜葱洗净切片，少许盐、料酒，红枣去核。