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原味曲奇

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*酥的原味曲奇。小伙伴最爱吃的一款饼干，酥到掉渣哦！！

作者: 小敏子-

用料

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小技巧

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    6.把低粉，扁桃仁粉放入面粉筛中筛入打发好的黄油中，用刮刀进行搅拌（切记搅拌时不能打圈，从底部往上搅拌，那样低粉才不容易起筋），搅拌到看不到低粉就可以
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    7.把搅拌好的黄油团用刮刀放到裱花袋
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    8.开始排掉裱花袋里面的空气（裱花袋口用右手捏着，跟拧麻花一样），如下图
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    9.裱花袋里空气需要全部排出，裱花袋拧的下面看着是饱满的。
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    10.开始先预热烤箱:上下管180℃，10min。
    烤箱预热的同时开始挤花型。
    用裱花袋下端放到裱花嘴里（我用的是8孔的裱花嘴），裱花袋是竖着挤，左手握着下端，右手拧紧上面
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    11.很重要的一步:先等黄油团出来3厘米左右开始挤花型（如上图长度）。
    不要绕圈挤，竖着向左在向右，再向中间往上提裱花嘴，花型就出来了（形状中等就可以，太大不易熟）。
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    12.整盘挤好的曲奇
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    13.烤箱预热好就可以把挤好的曲奇放入烤箱中层。上管180℃，下管170℃。烤20min。
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    14.曲奇烤好就可以出炉摆盘

    • 小贴士

    1、烤箱时间可根据大家的烤箱脾气进行小调整。
    2、没有扁桃仁粉的可以用杏仁粉代替（这两种都没有的可直接用低粉代替），加入扁桃仁粉口感会更加酥。
    3、巧克力、抹茶曲奇（原低粉108g改成100g低粉，8g可可粉或者8g抹茶粉）。
    3、切记装黄油的器皿跟裱花袋等都要无水无油。
    4、用细砂糖代替糖粉的话，量要减少5g并且隔热水软化。

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