辣咖喱鸡饭

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  1.准备好生姜，大葱，将鸡脯肉清洗干净切成小块，加入大葱，生姜，鸡蛋清还有盐抓匀，腌制片刻。
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  2.将蔬菜洗净，分别切成小块。本人不太爱吃胡萝卜，所以胡萝卜被我切的薄些，这样入味，不容易有胡萝卜本身那种奇怪的味道。
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  3.热锅冷油，下几粒花椒，然后把腌好的鸡肉下锅。
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  4.鸡肉变色且有弹性就可以出锅了，如下图
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  5.另起过，热锅冷油，这次油给的稍多些，下大部分洋葱(留一小部分)，炒出香味，倒入胡萝卜和土豆翻炒一会儿，至变色。