家常小菜之土豆回锅

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  1.五花肉洗净，放入装有水的锅里，然后加几片姜，一勺料酒，一些花椒和少许盐，然后盖上锅盖煮二十多分钟即可再然后后捞出放凉
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  2.放凉的五花肉切成厚薄一致的片，然后准备好其他辅料
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  3.土豆也切成片，注厚薄大概要差不多，这样易熟
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  4.辅料准备好后，开火热锅加入五花肉煸炒，注如果肉有些肥可以煸炒久一点，煸得差不多时留在锅里的油不要太多，不然在吃的时候会感觉很腻
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  5.在煸炒时先加入干辣椒、花椒、生姜炒制会然后加两勺豆瓣酱，最后加酱油上色，翻炒几遍后加入土豆片，在炒的时候忌加水