蛋黄柠檬蛋糕

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  1.蛋黄加白砂糖和几滴柠檬汁用电动打蛋器打发至颜色发白，提起打蛋器，蛋液不会滴落或者只是缓慢滴落，就成功了，(如图)这个过程需要耐心。
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  2.把低粉过筛，柠檬皮屑放进牛奶中泡一泡。烤箱预热。
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  3.往蛋液中倒入一半的低粉和牛奶，上下搅拌均匀，不要打圈，然后再往蛋液中倒入剩下的低粉和牛奶，用同样手法搅拌溶合。
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  4.模具或小纸杯刷上少量玉米油。
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  5.把面糊倒入模具或小纸杯中，七八分满就行。