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红烧排骨

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今天没去买菜,打开冰箱只有半斤排骨,就凑合着做道红烧排骨吧。

作者: 一TJT

小技巧

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    6.放入一瓷勺老抽上色。
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    7.放入八角,桂皮和香叶。
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    8.再放入葱,姜,蒜,然后再放入二瓷勺料酒。
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    9.再倒入开水,让水漫过排骨,大火烧开后转小火,煲45分钟。
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    10.还有少量汤汁时,放适量的盐翻炒调味。
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    11.最后中火收汁,汤汁很粘绸,关火。
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    12.装入盘中,倒入汤汁,洒入熟芝麻,一道美味的红烧排骨就做好了。
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    13.黄瓜,胡萝卜点缀,最后的成品图。
  • 小贴士

    冰糖炒糖色时用小火炒,炒成浅褐色时放排骨。

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