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春季比较常见的一种“蔬菜”要属香椿芽了，香椿芽具有很高的药用和食用价值。既有助于提高身体免疫力，也是保健美容的良品。但是香椿中含有很高的亚*盐，一定要用正确的方法烹调。
1，香椿里的亚*盐含量非常高，直接食用对健康有很大影响，所以一定要过开水烫后在食用2，购买香椿时要选前面最嫩的芽3，香椿的味道独特，凉拌时不用香油，最好用熟豆油，家里没有所以用玉米油代替了
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