焖面

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  1.豆角摘好洗干净，掰成小段。土豆去皮切滚刀块。
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  2.炒锅倒油烧热，放花椒粒爆出香味捞出，放姜片爆出香味，放肉片放葱花翻炒肉熟，倒适量老抽。翻炒均匀，
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  3.倒入豆角和土豆，多炒一会儿使豆角入味儿，放入适量盐。
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  4.倒入开水不要没过菜，水多会成为煮面。
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  5.菜上铺面条，盖盖焖十分钟，期间水少了可以加水，注意火不要太大，否则水会很快蒸发完。