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红烧排骨

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此菜味道香咸,排骨酥烂,色泽金红。男女老少皆可食用。适宜气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

作者: 田金涛-香哈金牛座

小技巧

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    6.此时下焯好的排骨,转小火,加蚝油10克,继续翻炒,
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    7.待蚝油炒香,转中火,加料酒20克,加准备好的大碗热水,水量要没过排骨
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    8.最后加鸡粉3克,盐5克,生抽10克,老抽10克继续翻炒排骨。
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    9.盖锅盖,中火炖20分钟
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    10.大火收汁,待汤汁浓稠时关火

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