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芒果班戟

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芒果的香甜，奶油的软滑，加上西式的薄饼，入口香滑细腻， 经过香港人的创造改良，芒果班戟已经变成了经典的港式甜品。

作者: 街角de风铃

用料

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    6.黄油与蛋糊搅拌均匀！
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    7.搅拌均匀之后放入剩下的蛋糊里！
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    8.将蛋糊过筛！
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    9.过筛好的蛋糊！
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    10.用电饼铛不用倒油，加热之后舀入一勺蛋糊迅速摊开，面上起泡就可以拿出了，不用翻面！
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    11.放在油纸上晾凉！
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    12.全部摊完之后用油纸包上放入冰箱冷藏半小时！
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    13.芒果切提条备好！
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    14.淡奶油加入白糖打至有纹路！
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    15.冷藏好的饼皮拿出，光滑一面朝下，上面放上奶油与芒果！
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    16.如图对折！
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    17.四周翻面包裹好就可以了！
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    18.放冰箱冷藏一小时再切就好切了！成品图！

    • 小贴士

    要说它的技巧，蛋糊要过筛，电饼铛温度不是很高，但也要迅速摊开摊薄，如用平底不粘锅，锅热要小火摊开，都要摊薄才好吃，如果不粘锅不粘效果不是很好，要抹点油！

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