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奶油黄桃蛋糕卷

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买了黄桃罐头，做蛋挞剩了一些奶油，喜欢蛋糕卷，所以做了奶油黄桃蛋糕卷！

作者: 银铃10

用料

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小技巧

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    6.搅打均匀！
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    7.把蛋清倒无水无油的盆中！
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    8.用电动打蛋器搅打，分三次加入40克糖粉！
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    9.把蛋清打发！
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    10.把一半蛋白放入蛋黄糊中，用橡皮铲翻拌均匀！
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    11.筛入低筋面粉！
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    12.搅拌均匀！
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    13.加入剩下的蛋白！
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    14.翻拌均匀！
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    15.把牛奶倒入黄油中！
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    16.隔水加热至黄油融化，搅拌均匀，凉凉！
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    17.倒入蛋糕糊中，翻拌均匀！
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    18.把蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中抹平，振两下，振出气泡，放入烤箱！
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    19.烤箱180度预热，上下火，中层，烤13分钟即可！
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    20.烤好了！把油纸揭开！
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    21.淡奶油加入30克糖粉，打发！
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    22.把打发的淡奶油均匀的抹在蛋糕上！
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    23.把黄桃摆在蛋糕的一边！
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    24.卷成蛋糕卷！
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    25.切块儿！奶油黄桃蛋糕卷做好了！

    • 小贴士

    这个方子做的蛋糕虽然有些繁琐，但做出来的蛋糕很松软，烤好后可直接卷卷儿。卷卷儿后不会开裂，也不用冷藏定型，可直接切块儿！

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