迷你棋格饼干

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• 1.香草味面团：低筋面粉150克，黄油80克，糖粉60克，鸡蛋25克，香草精1.5克（没有可不放）
  巧克力面团：低筋面粉130克，可可粉20克，黄油80克，糖粉60克，鸡蛋25克，杏仁香精0.5克（没有可不放）
  另准备鸡蛋适量作为粘合剂
• 2.黄油软化以后，加入糖粉，搅拌均匀；慢慢搅拌到糖粉和黄油混合均匀就可以了，不要把黄油打发。
  向黄油里加入鸡蛋，并搅拌均匀。鸡蛋分两次加入效果更好（搅拌到第一次的鸡蛋和黄油完全融合再加下一次）。
  鸡蛋与黄油完全混合均匀即可，同样不要打发。再加入香草精，搅拌均匀。
• 3.低筋面粉过筛后，倒入黄油糊里，用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合，成为面团。
  把面团放入冰箱冷藏半个小时以上，直到面团变得比较干爽容易操作。
• 4.接着用同样的方法制作一个巧克力面团，低筋面粉和可可粉混合过筛，杏仁香精代替香草精；放进冰箱冷藏半个小时以上。
• 5.冷藏得比较干爽的香草味面团放在案板上，擀成厚度约为1CM的长方形；巧克力味面团也擀成同样大小的厚度1CM的长方形。