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艾青

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艾青是民间传统美食,小时候被我们戏称“猪屎”,因为它绿幽幽的神似,呵呵。现艾草被广泛使用,可见大自然的东西有多珍贵!

作者: yy晨曦

小技巧

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    6.大概8分钟用手捏下艾草,看是否易断。
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    7.捞出艾草,水待用。
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    8.用果汁机分次打碎,全部大概加艾水一碗。
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    9.倒入打碎的艾草,加3匙白糖。
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    10.一边搅拌一边加入糯米粉,最后加入粘米粉。
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    11.芭蕉叶剪块待用。
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    12.馅料约300克(花生,白糖,芝麻烤热打碎)
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    13.艾团分好12-15克左右,碾好。
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    14.收口朝下,搓圆,包好了。
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    15.大火10分钟,艾团即刻变成绿色半透明,清香扑鼻!
  • 小贴士

    糯米粉和粘米粉的比例是3:1,艾团可以不加糖,因为有甜馅料,但楼主较喜欢甜味。

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