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清蒸金鼓鱼

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金鼓鱼,有人叫它金钱鱼,长在我们这珠江入海口的咸淡水交界处。这鱼的味道鲜美,肉质比较嫩。发现一般长在咸淡水交界处的鱼肉质都比较嫩,而且比较肥美。

作者: 洋洋440

小技巧

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    6.起锅后小心把鱼装到另一个大盘.把姜丝夹出.铺上葱花
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    7.起油锅将花生油烧至滚烫浇到鱼身.葱花处着重.快速淋上蒸鱼酱油桌上
  • 小贴士

    金鼓鱼背鳍上的鳍很尖利且有毒,清理鱼时应小心避之。

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