香菇酿肉

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  1.香菇冷水浸泡，捞出沥干水份，用刀切除香菇的根蒂；
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  2.生姜切姜末，肉末加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、姜末等调味料均匀搅拌；
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  3.香葱切葱花待用，切少许胡萝卜丁和香菇丁放入肉末中一起搅拌；
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  4.将腌制搅拌好的肉末填加在香菇上；
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  5.蒸锅加水，烧开后放入蒸锅中，蒸10分钟左右，出锅后撒上葱花即可；