紫薯梅花酥

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• 1.配料
  水油皮：中筋粉150克，猪油60克，水42克，糖37克。
  油酥：中筋粉90克，猪油45克。
  内馅：180克
  表面装饰：全蛋液适量。
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  2.紫薯蒸好压成泥，放适量糖、橄榄油（或者黄油）拌匀成团。如果太干就再加点橄榄油，能成团稍湿润就行了。
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  3.水油皮材料混合，油酥材料混合，各揉成面团，静置20分钟。
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  4.把静置好的水油皮面团和油酥面团，等分成12份。
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  5.取一个水油皮小面团，用手掌压扁，放上一块油酥小面团，包起来。