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尖椒鸡杂

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鸡杂富含脂肪,能提供人体所需的脂肪酸、还含有蛋白质及一些微量元素、如铜元素、鸡杂含钙、磷、铁、锌、维生素A、偶尔食之对身体很有好处。

作者: 陈紫萱_ZrGy

小技巧

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    6.锅内下入油烧至七成热油,下入鸡杂滑油后,立即捞起。
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    7.将过了油的鸡杂倒入漏勺备用。
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    8.锅中下入泡椒、姜、蒜、花椒、爆香,下入豆瓣酱炒香。
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    9.然后下入鸡杂翻炒、放入盐、陈醋、白糖、胡椒粉、生抽。
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    10.将炒好的鸡杂装盘即可。
  • 小贴士

    鸡杂滑油不宜太老,否则肉质变老,辣椒干炒一下再炒,味道更好。

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