油焖大虾

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  1.把虾清洗干净，去掉下线。用姜丝，葱丝，八角，蒜，料酒，盐腌半个小时。
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  2.锅烧热
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  3.放放姜丝，八角，蒜末，虾煸炒变色。
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  4.炒出红油，加白糖少许，水烧开入味，放盐，鸡精即可。

小贴士

腐败变质虾不可食，色发红，身变软，尽量不要吃，虾背上的虾线去掉不吃，炒虾的时候，一定把虾油炒出红汤，味道和颜色鲜美好看。