虎皮尖椒

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  1.准备好所有材料，调汁:把生抽、糖、蚝油、盐、醋放到一个碗里，尖椒洗净去籽，切段备用。
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  2.起锅放油，油七分热，把尖椒放进去煎至表面虎皮状捞出放盘里备用。
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  3.锅里留有余油，五分热放入豆豉、蒜、葱，倒入调好的汁翻炒。
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  4.然后把尖椒放进去翻炒，感觉快干了就加少许清水，炒至均匀上汁。
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  5.装盘，即食。