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全蛋蜜豆蛋挞

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蛋挞是把饼皮放进小圆盆状的模具中,倒入由糖、鸡蛋、牛奶等混合而成的挞水烤制而成的一款甜品。烤出的蛋挞外层松脆,内层香甜,在这春意盎然的天气里,当下午茶再合适不过了。

作者: 辛墨墨的小食光

小技巧

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    6.鸡蛋用手动打蛋器打散。
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    7.打散的蛋液和牛奶淡奶油混合,用打蛋器搅打均匀。
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    8.把做好的挞水过一遍筛,这样做出的蛋挞更细腻。
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    9.把挞水均匀的倒入蛋挞皮中, 每个挞皮中再放入几粒蜜豆。
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    10.烤箱220度预热,放入中层烤25-30分钟左右。
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    11.叮~美味的蛋挞烤好了!
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    12.成品图。
  • 小贴士

    烤箱温度不同,请根据自家烤箱的温度掌握烤制时间,蛋挞上色即可。
    没有炼乳也可以不放,配料中没有放面粉,烤出的蛋挞更嫩滑。
    全蛋加入,蛋清也不浪费。

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