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蛋挞是把饼皮放进小圆盆状的模具中,倒入由糖、鸡蛋、牛奶等混合而成的挞水烤制而成的一款甜品。烤出的蛋挞外层松脆,内层香甜,在这春意盎然的天气里,当下午茶再合适不过了。
烤箱温度不同,请根据自家烤箱的温度掌握烤制时间,蛋挞上色即可。没有炼乳也可以不放,配料中没有放面粉,烤出的蛋挞更嫩滑。全蛋加入,蛋清也不浪费。
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