回锅肉

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  1.先将整块五花肉下锅煮至肉挺住
• 2.再将煮好的五花肉切成大小适中的片
• 3.将青蒜分成蒜白和蒜青两部分。都切成菱形块
• 4.葱姜蒜都切成末
• 5.因为五花肉会出油，锅内倒少许油即可。煸炒至颜色变白时倒入料酒去腥。然后将肉搁置锅一侧。