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皮蛋有鸭蛋制成,皮蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商,保护大脑的功能。来自林哥秀厨艺！希望你喜欢这道春宴美食。
如果喜欢吃皮蛋的可以加多一个分量，姜丝不用放太多，它主要是去腥味，如果你不喜欢它那种浓姜味，可用清水泡一下切好的姜丝，这样味道没有这么浓，腌制猪肉最好是25分钟，让它入味。麻油可加或不加，个人来调，喜欢香菜可以熟的时候放下去。猪肉可以加多点，如果我个人觉得煮粥时可加些花生，这样更加有营养。
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