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紫色糯米饭

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每年三月三的必备美食,五色糯米饭可以算是壮族三月三一道比较有特色的美食了,而且都是用本地植物染色做出来的,而不是添加色素做出来的,算得上是一款比较健康的绿色食品,不过也不能吃太多,容易上火。今天我上传的是紫色糯米饭的做法。

作者: 樱山吃货一枚

小技巧

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    6.把清水慢慢的加入到捣碎好的食材里面,静放一会儿,等食材里的水变色后,再用过滤器,把染色后的水过滤到另一个容器里。(加多少水,主要是看你放多少米,一定要有足够量的水浸泡过糯米)
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    7.把清洗过的糯米放入过滤出来的植物水里,浸泡一个晚上
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    8.把侵浸泡好的糯米,捞出来,放入蒸锅里蒸一个小时,美味的紫色糯米饭就可以享用了,个人比较喜欢吃冷的糯米饭,刚刚出锅的糯米饭感觉比较腻,吃不了多少。

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