三月三(花糯饭)

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  1.枫木叶洗净捣碎碎(没有家乡的用具，只能切成细段再用打浆机打，很累)放水煮至50度手摸有点烫手(水不能太少 ，也不能多，泡3斤米水位还有2指节高合适)，端下放到可以伸手，戴无色手套双手使劲搓到越黑越好，后滤渣再煮到50度，端下放米泡到第2天八、九点滤干水上蒸锅蒸30分钟
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  2.染饭草洗净切细段放水煮30分钟，端下放温度30度滤渣泡米第2天滤干水八、九上蒸锅蒸30分钟
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  3.黄饭花：煲多些水20度将饭花拖洗干净，再放水煮30分钟，端下放到30度滤渣泡米，第2天八、九点滤干水上蒸锅蒸30分钟
• 4.白糯米直接泡

小贴士

蒸好关火焖2分钟再打开盖子