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抹茶蜜语

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抹茶给人的印象是温柔细腻的感觉，抹茶蛋糕的口感也是这样，不太甜不太腻,淡淡的茶香滋味，清新自然。搭配蜜豆和淡奶油，在这个春意浓浓的季节里，来一场美丽的邂逅吧！

作者: 辛墨墨的小食光

用料

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    6.用电动打蛋器把蛋白打至湿性发泡，即提起打蛋器带出的蛋白尖呈钩状。
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    7.取一半蛋白糊倒入蛋黄糊中翻拌均匀。
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    8.再把余下的蛋白全部倒入翻拌均匀。（注意不要划圈，上下翻拌。）
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    9.烤盘铺锡纸，烤箱175度预热，把面糊均匀的倒入烤盘中刮平表面，震出气泡。
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    10.放入烤箱中层烤20分钟左右。
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    11.烤好后的蛋糕除去锡纸彻底晾凉。
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    12.用直径6cm的切模工具，在冷却后的蛋糕上切出一片片的圆形蛋糕片。
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    13.淡奶油中加糖。
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    14.打发至有纹理可以裱花的程度，裱花袋装上菊花形裱花嘴，把打发好的淡奶油装入裱花袋中。
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    15.取一片切好的蛋糕片挤满淡奶油。
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    16.在淡奶油上撒一些蜜豆。（也可以在蜜豆上再挤一层淡奶油，我省略了。）
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    17.盖上另一片蛋糕片，在表面挤一圈淡奶油，中间要空出来放蜜豆。
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    18.筛适量糖粉在蜜豆表面装饰即可。
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    19.成品图。

    • 小贴士

    菜谱中需要用到圆形的切模工具，如果没有可以把易拉罐横向剪开代替切模。

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