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良鱼是莱州湾的特产 这种鱼的骨头是绿颜色的 味道非常鲜美 每年四月至五月就是良鱼丰收季 ，有“吃过良鱼就过鱼市了”的说法 ，更有出嫁姑娘送良鱼给娘家吃的风俗
良鱼是营养价值较为丰富的鱼类，肉质鲜嫩，不用太多的材料，否则失去其鲜美的口感，因为不属于养殖类，产于深海和浅海汇集处，含有蛋白质，维生素等营养元素，可以增强我们人体的免疫力
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