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脆皮豆腐

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看起来颜色金黄,咬起来外表酥脆,浓郁的豆香,瞬间就充满整个口腔,这个就是豆腐最本味的做法。

作者: 虫工

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    6.再在蘸上蛋液
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    7.平底锅下油,6成热时一片一片下豆腐煎制。
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    8.一面煎至金黄,翻另一面煎制。
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    9.两面煎至金黄即可。
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    10.准备青红椒切末,蒜切末,香菜切末。
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    11.将青红椒末,蒜末,香菜末,加盐,海鲜酱油,醋,香油,料酒,鸡粉,白糖调汁,脆皮豆腐蘸汁吃即可。
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    12.外皮酥脆的豆腐,蘸着酱汁,美味极了。
  • 小贴士

    豆腐一定要现煎现蘸淀粉,否则,蘸粉时间过长,淀粉吸水结块,会造成煎豆腐的颜色不均匀。

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