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我做这个剁椒鱼头，是给单位食堂的大厨学的，做法简单，但味道不错，鲜辣咸味，很适合家里做着吃，与哈友分享一下。
鱼头不能太大，一斤多点最好，太大了家用盘子放不下；食材的量根据鱼头大小来调整；剁椒和生抽都是咸的，不需要放盐，如果口味重稍放一点也行，反正我不放盐；鱼盘最好用稍深一些的，不容易流汤。
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