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燕麦蔓越莓吐司

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加了燕麦片的吐司,口感和营养更丰富。

作者: 秋天的蝎子

小技巧

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    6.取出面团,按压拍出气体后静置十分钟。平均分割成三份。每一份揉圆后盖保鲜膜再静置一会防止回缩。
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    7.取一面团擀成长椭圆形,两个长边向内折,在由上往下卷成卷。
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    8.三个面团都卷起来,放入土司盒中。进行第二次发酵。我选择了利用烤箱来发酵,放入一碗开水,然后把吐司盒放到烤网上面发酵40分钟。
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    9.二次发酵的面团表面涂一层鸡蛋液,烤箱预热160度,5分钟。在设置40分钟,之后土司盒放下层,烤到表面上色后记得盖一层锡纸,避免表面上色过重。
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    10.面包出炉后趁热脱模,放到晾架上放凉。如果不脱模面包外壁就会有水分。用保鲜膜保存即可。
  • 小贴士

    1、每个人烤箱的温差不同,请按照自家烤箱功率设置。
    2、蔓越莓不是必须的,也可以不加。

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