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酸奶豆沙面包

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酸奶面包更柔软,而且还有淡淡的奶香。

作者: 秋天的蝎子

小技巧

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    6.直至黄油完全与面团融合。
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    7.基础发酵结束,面团发至二倍大。
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    8.取出面团,按压拍出气体后静置十分钟。平均分割成六份。每一份揉圆后盖保鲜膜再静置一会。
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    9.取一面团擀成长椭圆形,抹上红豆沙,四周留出空间。在由上往下卷成卷。
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    10.面团都卷起来后,放入烤盘中,面团间要留有空间。进行第二次发酵。我选择了利用烤箱来发酵,放入一碗开水,然后把烤盘放到烤网上面发酵40分钟。
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    11.二次发酵的面团表面涂一层鸡蛋液,烤箱预热160度,5分钟。在设置25分钟,之后烤盘放下层,烤到表面上色后记得盖一层锡纸,避免表面上色过重。
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    12.颜色很满意哦。
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    13.面包出炉后趁热脱模,放到晾架上放凉。装入保鲜袋保存。豆沙是自己制作的,大大减少了糖的用量,更健康。
  • 小贴士

    1、每个人烤箱的温差不同,请按照自家烤箱功率设置。
    2、里面的夹馅可任意搭配,椰蓉、蜜豆都是不错的选择。

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