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甜酱爆炒肉

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经常做青椒炒肉却没放过蒜苗,郫县豆瓣酱辣辣的搭配上甜面酱搭,再加上黄酒的香甜,第一次尝试,刚出锅就闻到一股香味,特别好吃,很下饭,这道菜我很满意。

作者: 浩轩and馨瑶

小技巧

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    6.放少许甜面酱,翻炒均匀。
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    7.倒入黄酒,开中火,让调料和肉片一起煸半分钟至入味。
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    8.将青椒块和蒜苗放入翻炒。
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    9.调入少许生抽调味。
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    10.中火炒1分钟即可出锅。
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    11.装盘即食,特别香,很下饭。
  • 小贴士

    1、郫县豆瓣酱和甜面酱都有咸味,所以不用再加盐了,最后加一点生抽就行。
    2、青椒和蒜苗都是很容易熟的食材,所以不用炒时间太长,炒软了就不好吃了。

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