酸菜炒肥肠

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  1.新鲜肥肠切好，开水煮一分钟捞起备用
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  2.姜，葱随意切好
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  3.热油炒姜，辣椒，葱头，稍微变色后下酸菜炒半分钟
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  4.猛火下肥肠炒半分钟加料酒，加韭黄，再炒半分钟，加入生抽，蕃茄沙司炒匀，撒下葱花即可。

小贴士

全程以猛火翻炒为佳，若炒干可加入适量的水。