过江鱼

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  1.草鱼宰杀洗净，背部划几刀，加料酒，盐，姜片，小葱头，胡椒粉码味。
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  2.肉剁细加点料酒码味。
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  3.泡萝卜，姜，蒜切颗粒，小米辣尖椒切小⭕圈，泡椒剁细。
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  4.锅烧水，放姜，小葱头，料酒，胡椒粉烧佛，下鱼改小火，微开3到5分钟。
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  5.起锅装入盘内。