红酒烧煎大黄鱼

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  1.把大黄鱼洗干净 处理干净
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  2.把大黄鱼切上刀口 不要太深 然后摸适量盐 大黄鱼肚子里面也要摸 然后轻轻按摩大黄鱼
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  3.把提前把大黄鱼空干水分 在把姜切丝 在把大蒜拍碎 然后在把姜丝大蒜塞到鱼肚子里面 腌制20分钟 这样保证去腥味
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  4.倒入适量的油 油温要很高很高 热到冒烟 这样煎出大黄鱼才漂亮
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  5.在把大黄鱼肚子里面姜 大蒜拿出来 在用干净毛巾或者纸巾轻轻的擦把鱼身体水分弄干就可以了 把大黄鱼放到锅里 然后不要动 慢慢让大黄鱼定形上色