下载APP
打开APP,查看视频做法>>

斑兰鸡蛋盅

1.3万点赞 · 20收藏

2.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名5.1万

一直很喜欢斑兰叶的清香,尝试了与很多种食材相搭配,比如制作蛋糕、饼干………用来蒸鸡蛋羹也是很不错的哦,细腻滑嫩还透着一股清香。

作者: 藜子SAGE

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.蒸锅注入水烧开,把斑兰汁液稍微加热至颜色改变。
  • 点击查看大图
    7.取出汁液再过筛一遍,去除汁渣。
  • 点击查看大图
    8.将鸡蛋打入碗中,加细砂糖用打蛋器打散。
  • 点击查看大图
    9.蛋液搅打均匀后,按1:1的比例加入过滤好的斑兰叶汁液。用滤网过筛一遍,过滤掉气泡,使蛋液更加细腻。
  • 点击查看大图
    10.取干净的玻璃盅,倒入七八分满的斑兰鸡蛋液。
  • 点击查看大图
    11.包上保鲜膜,放入蒸锅。大火烧开后,中小火蒸10分钟。
  • 点击查看大图
    12.猕猴桃去皮切成花片状。
  • 点击查看大图
    13.木瓜去皮切成小丁。
  • 点击查看大图
    14.取出蒸好的鸡蛋羹,将木瓜丁放入瓶中点缀一下,猕猴桃装饰入盘。
  • 小贴士

    用新鲜斑兰汁液来蒸鸡蛋羹会有气孔,需要加热汁液用滤网多过筛两遍,这样蒸出来的鸡蛋羹才会更加细腻滑嫩。

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈,记录我的生活