1、红烧，好像那个色泽大家都很担心，都说炒冰糖很恐怖，我之前博客上过几个红烧肉的做法
我个人感觉，炒糖色这一步好像没有想象中那么重要，因为我试过很多次，甚至不放冰糖，就白糖，
也不炒糖色，就那样子跟做其他菜一样的放糖煮，效果差不多少
当然人跟人要求不一样哈，我这人没啥追求，哈哈
2、猪蹄去杂毛感觉煮一下会更好弄，实在弄不干净，跟我一样燥郁了，那就闭着眼睛吃呗~~~
3、猪蹄焯了之后，用油煎下再煮，好像大概会更Q~~好吧，我瞎弄的。。。
4、香料，我个人其实有点受不了八角味太重。。。所以放了两颗。。建议不要太多。。
5、我个人感觉比起炒糖上色，最后一步的大火煮收汁拌炒更重要！
6、再次强调，我这次的做法，纯属瞎搞。。。刚整理的时候发现先放了香料居然