豆腐花卷

做法

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  1.将面粉、酵母、鲜豆腐放入盆中抓匀。
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  2.一点一点加入豆腐渣揉至成团。
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  3.盖保鲜膜放入热水锅中发酵至2.5倍大。
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  4.将发酵好的面团取出，揉匀。
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  5.檊成长方形面片，倒上植物油刷匀。
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  6.将香葱洗净切成末，放入碗中加入少许植物油、盐拌匀。均匀的撒在面片上。
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  7.将面片自上而下卷紧卷起，收口朝下。
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  8.取一段棉线绳，将5分割成等份。
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  9.用筷子在每份面团上横压下去即可。继续饧发15分钟。中小火蒸20分钟，关火后焖5分钟后取出。