蒜毫炒鸡蛋

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• 1.将鸡蛋打好，放适量盐搅拌均匀备用，蒜毫切段备用
• 2.炒锅内油7成热时，放入切好的葱姜爆锅，香味出来后取出葱姜不要
• 3.把蛋液倒入锅内，成形后用铲子改成你喜欢的大小块，取出备用，
• 4.锅内炒鸡蛋剩余的油烧热，然后放入切好的蒜毫，大火快速翻炒至8成熟
• 5.放入刚才煎好的鸡蛋，加少许酱油、水淀粉、鸡精，翻炒收汁后出锅装盘